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過生日要吃長(zhǎng)壽面?
在中國民間傳統(tǒng)歷來就有生日吃長(zhǎng)壽面的習(xí)俗,雖然現(xiàn)在年輕人過生日也會(huì)準(zhǔn)備生日蛋糕,但吃上一碗長(zhǎng)壽面是不能缺少的,那么過生日為什么要吃面條呢?和湖北面條廠家來看看吧:
傳說西漢時(shí)期,漢武帝十分相信相術(shù)。一天他與大臣聊天,說到人的壽命長(zhǎng)短時(shí),漢武帝說:《相書》上講,人的人中長(zhǎng),壽命就長(zhǎng),若人中1寸長(zhǎng),就可活到100歲。
"坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑起來。漢武帝問他笑什么,東方朔解釋說:"我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100歲,人中1寸長(zhǎng),彭祖活了800歲,他的人中就長(zhǎng)8寸,那他的臉有多長(zhǎng)啊。
" 眾人聞之也大笑起來。后來這個(gè)事情傳到了民間,臉即面,那"臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)",于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來祝福長(zhǎng)壽,演化為生日吃面條的習(xí)慣,稱之為吃"長(zhǎng)壽面"。一般來說,長(zhǎng)壽面整碗只有一根面條,吃的時(shí)候不要弄斷這樣才能長(zhǎng)壽,看來這吃長(zhǎng)壽面同樣是個(gè)技術(shù)活。
相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽,由于客人多,廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋,只好撈起后佐以高湯上桌。賓客吃過后贊不絕口,這道菜就流傳了下來。由于是伊府發(fā)明的面條,所以就叫做"伊府面"或者"伊面"。